薬膳カフェ ほのぼの

医食同源

人の体は、食べたものが形を変えたもの。
それは、食べたものの命を頂いていることに等しい。

体に良いものを頂けば、健康に
反対に体に良くないもの、
あるいは体に良くても偏っていたり
意識して食べていても、どうしても足りないものがある。

お医者さんで診察、薬…　あるいは薬局でサプリメント…
医学は、西洋でも東洋であっても病気の患部そのものを治癒させるのではなく
人の持つ免疫力を高めたり補ったりすることが基本だと聞いたことがあります。

医食道源
食べることはとても大切なことです。
食べることそのものが身体造りの元。

薬膳は、ご飯に薬的なものを混ぜるというものでなく
それぞれの食材の持った効果・効能を使い、
また複数の食材が互いの効果を高め合うことに着眼を置く料理の考え方であるらしい。

『ビタミンC』が足りないから…
『食物繊維』が不足している…
そういう考えで夜の献立を考えることも『薬膳』的なのかもしれません。

栄養学的には情報でわかっていても
その食材の優れているところはわからないものです。

『薬膳Cafe ほのぼの』のマスターは、薬膳マイスターの資格士で
一般的な食材、また季節の旬の食材の知識が豊富です。
でも学問的じゃなく友だち同士の話題みたいに話が膨らむので楽しく薬膳できるお店です。
（しかもメニューはリーズナブルw）

今の季節はどんな食材が良いか
自分にはどんな食材が必要か
聞いてみると
マスターは満面の笑顔で教えてくれる頃でしょう

身体に優しく　目にも優しく　そして楽しい
それが『ほのぼの』の薬膳です。

2015/03/24 12:24