チーズ工房 NEEDS

白ワインのおつまみにはバッチリです

自分が白ワイン派なので、よく一緒にいただきますが、
もちろん赤ワインでもバッチリです。

自分が良く買うのが、
水入りのモッツァレラのプチサイズとカチョカバロ。

ありきたりですが、
モッツァレラは薄く切ってオリーブオイルと塩コショウ。
食感がよく、さっぱりとしたチーズの味を楽しむには、
あまり手を加えすぎない方が私はおいしいと思います。

カチョカバロは、厚く切ってフライパンで熱をくわえます。
こちらもごく軽く塩をふりますが、
熱くとろけるチーズはしっかりとした香りがあり、
少量の塩だけでも十分おいしいおつまみになります。

牛乳がおいしい十勝には、
おいしいチーズがたくさんあって幸せです。

2013/10/22 22:08