ランチョ エルパソ

昔はよく行っていましたね～

学生時代は、昼ご飯を食べにボリュームがあるセットを！
仕事をし始めてからは夜にお邪魔してビールを！！

お目当てはもちろんソーセージ。
パリッとした皮の歯ごたえと、
中から染み出るジューシーな肉汁のうまさがたまりませんでした。

子どもがうまれ、
まだちびっこの時はさすがにお店にいく回数は減りましたが、
その分、いろいろなところで売られているエルパソのどろ豚のお肉を買って、
自宅で楽しんおりました。

最近のお気に入りはどろ豚のカレーやシチュー用に大きく角切りにされた
お肉です。
もちろんカレーに入れてもおいしいのですが、
それを串焼きに会うような大きさに切り、
塩コショウをふってフライパンでさっと炒めます。

どろ豚が持つお肉の旨味と弾力のある歯ごたえ、
そして脂の甘みがビールのつまみにピッタリですよ。

2013/10/22 21:58