らーめん酒屋 三楽（さんごう）

香ばしい野菜と醤油の香り

以前、よくお邪魔する飲み屋のマスターさんとラーメン談義になった時、
マスターと仲の良い街中で飲食業の方々は、
営業前だとよく三楽に行くよという話を聞きました。
（あくまでマスターの周りの方々はということでしたが）

料理を提供する方々が行くお店なのであればと思い、
足を時々運ぶようになりました。

個人的に味覚と嗅覚がフィットしたのは、
焦がし醤油ラーメンです。

醤油の香りが好きなので、
その香りをまとった香ばしく炒めれれた野菜は箸が進みましたね。

スープの色は、ラーメンの名の通り、黒みを帯びたこい醤油色。
ですが、口に含むとその色のイメージとは全く違い、
香ばしさとあっさりとした飲み口が喉から体の中に染み入ります。

スープが絡んだ優しい味のラーメンが、
このお店の特徴だと思っております。

2013/10/14 21:54