とかちむら産直市場

米ナスステーキ

朝の番組で「米ナス」の美味しい食べ方を放送してました。
厚切り（15mm程度の輪切り）にして両面を５分じっくり炒めると中がホクホク・トロトロでほんのり甘い(=´ω｀)ﾉ
簡単で美味しいメニューです。
しゃぶしゃぶ用のおろしポン酢で食べるのがおすすめ！
「とかちむら」の米ナスはお手頃価格なのでふんだんに使えます。

※ナスの皮に含まれる「ナスニン」は、アントシアニン系色素の一種でポリフェノールの一種です。
ナスニンには強力な抗酸化作用があり、これはブロッコリーやほうれん草より強いと言われています。
ナスニンはガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑え、またコレステロールの吸収を抑える作用もあります。
また、ナスニンは眼の網膜にあるロドプシンの再結合に働きかけるため、眼精疲労の回復に役立つと言われています。

だから皮も食べるんだょぅ(=´ω｀)ﾉ

2013/09/04 09:33