とかちむら産直市場

ズッキーニの効用

見た目に似合わず火が通りやすい野菜。
味にクセが少ないので炒めものや、カレーやシチューなどの煮込み料理にも使えます。（あまり火を通し過ぎると溶けてくるので、他の野菜に火が通ってから入れた方が良いと思います）
これを野菜天にしたり、浅漬けを作ることもできます。
すでに十勝の夏野菜の定番になっているので栽培している農家や一般家庭も多く価格も安くなってきました。
「とかちむら」で扱っているものは特にお手頃価格ですね。

【注目の成分】カロテン・ビタミンＣ・亜鉛

カロテンやビタミンＣが豊富なので風邪の予防や美肌に効果があり、亜鉛・鉄・カリウムも含みます。しかも、低カロリー。
油と一緒に取る（炒める）事でカロテンの吸収率が高まります。

◆カリウムには体内の余分な塩分を排泄するはたらきがあり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもある。

◆ビタミンＣは、風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。

◆ズッキーニにはベータカロテンやビタミンＢ群が含まれているので、身体の中の代謝を促進し、アンチエイジングにも貢献してくれます。

2013/08/23 18:03